在老家，每到夏天丝瓜上市，丝瓜蛤蜊汤就是道最受欢迎的家常菜，即是汤又是菜，有时候把丝瓜改成蒲瓜，同样美味。
物以稀为贵，不管是丝瓜蒲瓜还是蛤蜊，在我这里都不容易买到，现在这道菜成了难得吃到的佳肴。吃到最后碗底留了很多丝瓜籽，我最喜欢了～～
做法：
1.小葱切碎，丝瓜挂去皮，切滚刀块，蛤蜊用盐水泡出沙，
2.热锅先暴香葱花，下丝瓜同炒，加水煮开
3.水开后下蛤蜊，煮到蛤蜊开嘴，即可出锅。
PS:
曾经有去过福州的朋友问我，你们是不是都不会做菜啊？为啥这么说呢，原来她在福州吃过的海鲜非清蒸即水煮，没啥烹饪技巧的说。呵呵，确实，我们做海鲜总是以最简单的方法以保持其特有的鲜味，不过敢以清蒸或水煮即上桌的海鲜肯定都是非常新鲜的，不够新鲜的才会用红烧油炸等方法来烹饪。还有人喜欢用酒来去鱼腥，哈哈，对我来说，鱼没有腥的，或者说我就爱那股鱼腥味～～
一直觉得梅子JJ烧菜很好玩，她常常会把我认为和不到一块的菜烧在一起，她还喜欢用牙签把菜串起来，增加不少趣味
这个葱烧三文鱼就是照抄梅子JJ的～～
做法：
1.三文鱼和洋葱切差不多大小，用牙签串起来
2.锅里倒酱油，料酒，辣椒酱，蜂蜜，蒜容和三文鱼一起烧
3.过一会儿翻面，继续烧到收汁即可
我放的调味料太多了，最后把汁都淋到鱼上，像不像红烧肉？这几样调味料配起来烧鸡翅应该也会很好吃，特别是那出来的颜色真的好诱人，我做的红烧肉也没有这么好的色泽。
PS:
新一期CAFE文摘的“四大美冬日进补汤羹大活动”稿子中有我做的木瓜雪蛤汤，要我把没加过LOGO的照片传过去，还最好是原尺寸的。那么久以前的相片我估计找不到了，就是现在拍的菜图，我也只留下放bolg上的，终究还是觉得自己拍的不好，没有必要留下来的。不知道他们什么时候要，要不等我回去找找看？
大名：Max Chen
小名：狗狗
性别：男狗
生日：7月2004年（具体几日要看出生纸）
体重：80LB，那是一年前的事了，自从妈咪开始单一饮食后，我的狗粮也被克扣了不少，说是让我的胃肠多多休息，我只好做晕倒状
最喜欢听到的一句话：let's go.
最爱的人：当然是妈咪啦～～
最讨厌的人：没有，谁都是好朋友
最讨厌的事：洗澡，一听到“洗澡”二字就找地方躲起来
最希望做的事：男儿志在四方，希望妈咪让我独自一狗闯天下（一出门就不想回来）
最喜欢的游戏：追球球，我会追到球球就不放手，除非拿好吃的来跟我换
昨天带着狗狗来北卡的婆婆家，全程384英里（614公里），导航系统预计6小时到达，实际上花了5个半小时，包括中间停下来休息15分钟。感觉开长途也不是很难，最后一两个小时会有点困，赶快打电话找人聊天就没事了。
这次要在这里3个礼拜。女生出门真的很麻烦，我带的东西把车子几乎都塞满了，穿的，路上吃的，电脑，相机，被子枕头，果汁机豆浆机等等等等，真想把整个厨房都搬下来啊。。。我知道回去的时候东西更多，这20天主要活动就是逛街买东西了。上午送婆婆去机场后直接奔向商场，很克制着买，不然后面20天该怎么打发？？
去年在这里2个礼拜，胖了好几斤回去，这次的主要任务就是不要胖起来，第二任务是最好还能减个三两斤，哈哈～～～
这个海带丝是我昨天出发前做的。
做法：海带丝洗净切丝，先炒香蒜末，下海带丝随便炒炒，加盐调味（我还加了1小匙辣椒油提味），出锅前加红萝卜丝翻一翻就可以了。
PS：
看到旁边漂亮的筷子了吗？是朋友回国给我带来的，大家都知道我喜欢这些哈～～
自从开始学习烘焙，每次看到可能要的烘焙材料都会搬回来，也不管什么时候才真的要用到，不知不觉，家里就屯了好多各式烘焙材料，实际上消耗的很少。哎，看着都发愁。这次的面包纯粹是为了消耗材料，顺带还尝试了下汤种面包。
事实上，汤种面包真的很赞，是我做过的最松软的面包。
——————————————————材料——————————————————
汤种：
高粉22g 水112g
主面团：
高粉300g ／麦粉250g／盐5g／糖60g／奶粉20g／发酵粉7g／温牛奶100g／鲜奶油200g
其他：肉松／小葱／美奶滋
———————————————————做法—————————————————
汤种：高粉＋水用小火，边搅拌边加热到65度（最好有温度计），用保鲜膜包起来，放凉备用
主面团：
1.温牛奶把发酵粉化开，加汤种面团和主面团的其他材料混合到面团可以拉出薄膜
2.面团分成2份，1份加碎核桃和葡萄干再混均匀做土司用。
3.覆盖保鲜膜温暖处发酵2－3倍大，用手粘面粉措一下面团，不回缩就好了
4.分别排气，
5.土司面团分成2份，卷擀入模，盖保鲜膜进行2次发酵
肉松面团分成8份，包入肉松＋小葱＋美奶滋，整形后进行2次发酵
6.发酵涨到2－3倍大后，进烤箱325F,肉松面包15分钟，土司30－40分钟。出炉后趁热刷蛋液。
PS:
我还是用微波炉发酵，效果非常好，反而不想发酵太快而减少加热的时间。
这次的肉松加了小葱和美奶滋，味道好太多。
原以为麦粉含量这么高就要牺牲口感，没有想到还是那么松软，惹得LG问：你会不会做菠萝面包？呵呵，这家伙终于对我的面包有点信心了～～
麦粉吸水比较慢，如果是手和面，建议一点一点加水。
材料：（方子来自异海的北海道牛奶土司直接法，可以做2条土司）
高粉540克，低粉60克，酵母10克，奶粉30克，糖80克，盐9克，鸡蛋1个，牛奶250克，动物性鲜奶油150克
做法：
1.酵母溶于温牛奶（低于100F)，静置10分钟，让酵母醒过来。然后按照先放高粉-低粉-奶粉-盐-糖-鸡蛋-鲜奶油的顺序把上述材料放入mixer.
2.用低档和面大概30分钟至表面光滑，可以拉出薄膜来
3.滚圆面团，放大盆里，覆盖保鲜膜
4.微波炉keep warm分次加热4分钟，测一下面团温度，100F都没有问题。（这次我只加热到94F，想发酵长些时间）
5.留在微波炉里发酵，40分钟后涨至2倍大，用手措一下面团，有点回缩，还没有好
6.15分钟后涨到3倍大，再措一下面团，没有回缩，第一次发酵完成
7.称一下面团，分成2份，其中一份再分成3份（做土司），另一份分成2份（毛毛虫面包）
8.盖上潮湿的布，松弛15分钟
9.土司整形：分别擀成长舌状，两边叠过来，翻面，擀长，卷成圆柱形，放进土司模，盖保鲜膜，进微波炉加热4分钟，留在里面进行二次发酵。
10.毛毛虫整形：面团擀成椭圆形，在一边放肉松，另一边1／3处用pizza cutter切开长条，（我理解错误，从2／3处开始切，所以肉松包不了很多）把肉松包起来，然后卷起来。同土司一样加热发酵
11.30分钟后，面团发酵涨大2倍，二次发酵完成。进烤箱350F，毛毛虫大概15－20分钟,土司30分钟。
12.面包出炉后放在架子上散热。一个鸡蛋加1勺水打散，趁热涮在面包上。
～～～～～完成～～～～～
看组织哈，肉松好少。
土司发的非常好，都变形了。这次做的最成功，很松软，切开也非常白。
这次只能算准单一了
早：橙汁，葡萄
午：素菜＋米饭，橙汁
晚：素菜＋米饭，豆浆
5555。。。这次明显的不认真啊，不行不行，明天一定好好喝汁，好好做纪录
刚恢复饮食那两天，我觉得浑身不自在，觉得吃的不对，不应该，很想马上再开始单一，可第三天好像又开始适应了正常饮食，所以又拖了1天。不过这3天吃的荤菜很少很少，以煮熟的青菜为止。今天把该吃的青菜都吃完了，明天就不该有借口啦～～～
早就答应LG今天陪他去北维洲练习，我也练练拍高速运动。谁知这几天突然降温，昨天我就变卦说不想去了，让他自己去，我在家恢复正常饮食。可到了早上硬是要我陪他去，他说愿意等气温升高些再去，我被他磨的没有办法，只好答应。结果就是他牺牲了整个上午的练习时间，我们10点出发，11点半才到，12点lunch time,1点到4点才练了4场。
因为不想在练习场地吃那些垃圾食品，只好带些水果菜汁去，
1杯香蕉＋草莓奶夕
1000ml豆浆
2根香蕉
1000ml果菜汁
1小串葡萄
1cup坚果
几根小萝卜
——————————以上都是我在下午6点前吃的，是不是很多啊？？？
回来路上正好要经过一家越南餐馆，就在那里吃了越南米粉才回家，
整整一个星期，今天第一次吃肉啊，好像味觉变的灵敏了，我吃的又咸又辣，我LG都说刚刚好。
P.S
还顺便去了韩国店，正好买到一个小小的砂锅，煲汤炖肉肯定不够大，也就够做一人份煲仔饭的。
再P.S
今天的相片一塌糊涂啊，哭死我算了。到最后我都懒得拍了，躺车里睡觉了。
佩服一下自己，要进入第5天了～～～
早上醒来，窗外白茫茫的一片，晕，昨夜下了小雪了，3月下雪我已经很稀奇了，更何况4月
一副小病初愈的感觉，精神比昨天好了很多，胃口也好，也没有了之前的吃了还很饿的不满足感。
今天只榨了一个大凤梨，没有其他可榨的水果了，和昨晚剩下的一杯芹菜＋黄瓜＋红萝卜汁混合一下（菜汁tai难喝了，尤其是芹菜)味道可以接受。
发现这么喝果汁比平时吃饭吃肉还要贵，星期二（单一头一天）买了五十多元蔬菜水果，今天大概可以全部消灭掉，平均1天$10。
看看我都吃了些什么，苹果一袋8LB,橙1袋8LB,西柚1袋4LB，1个凤梨，2根黄瓜，1棵西芹，1大袋红萝卜，2盒草莓（共4LB)1棵莴苣，3个西红柿，香蕉1大串，葡萄1大盒4LB,还有豆浆每天1500ml。
早上：1个西柚，1大杯凤梨＋芹菜＋黄瓜＋红萝卜汁
中午：1／2西柚，1碗葡萄
下午：1杯果菜汁,1/2碗稀饭，小碗素菜豆腐煲，10几个坚果
晚上：1大杯草莓＋香蕉＋果菜汁 1／2西柚
早上醒来第一个念头就是我今天还要单一饮食！！！！
只是我不想进行的太辛苦，决定今天加餐啦，熬了锅很薄很薄的粥，配一小块豆腐乳，一碗粥下肚,从胃里暖到心里，太舒服了～～～
今天比较不一样，10点的时候照常带狗狗到山上放风，才没走多远呢，就觉得乏力，不知道哪里不对劲，没走完全程就回来。
接下来一天都处于不舒服状态，躺床上睡回笼觉也没睡好。
还有比较奇怪的，今年的花粉症不是很严重，单一前只要每天吃颗药就可以轻松过一天，可今天好像吃药也没有效果了，所以倍加难受
不知道是不是所谓的身体的自我修复的反映？？
又是勉强的排毒一次，感觉都被掏空了，肚子瘪瘪的
上午：1杯豆浆，1杯胡萝卜汁，1碗稀饭＋小块豆腐乳
中午：1杯苹果＋西柚汁，坚果若干，豆浆当水喝
下午：1碗稀饭＋杂蔬炒豆干（还是感觉没有精神，特别加菜）1杯胡萝卜汁
傍晚：1根香蕉，芹菜＋黄瓜＋胡萝卜汁一杯
晚上：牛黄解毒片照样2片（帮助排毒啊）
有2碗稀饭垫肚子，今天几乎没有觉得饿
以上
我比较会藏宝，几个月前用了法国压滤壶和打奶瓶做的简易版（家庭版）cappuccino，这次为了参加喝乐园的活动，翻箱倒柜的找出来的。
做法：
先用摩卡壶做一杯咖啡，再用打奶瓶打出奶泡，倒在咖啡上，用肉桂粉装饰一下即可
（这里的咖啡粉应选中研磨，摩卡壶做出来的咖啡浓度不高，和牛奶的比例大概1：1吧，也可按各人口味调整）呵呵，我还找到过程图
昨晚睡的早，今早6点多就醒来，开始做豆浆，打果汁
1000ml西柚＋橙汁
1000ml苹果＋橙汁
500ml红萝卜汁
比较无聊，称了下水果4000g,果皮渣居然有1770g!
还有1500ml豆浆
这些就是我今天的食粮了～～
排毒嘛，我还是很在意有没有排BB的，早上情况比昨天好些，一早起来就去蹲马桶，排了一次
8点喝完豆浆肚子有一点点痛，是要排BB的那种痛，赶快又去，嘻嘻，排了一次，中午又一次，但都不是很顺利的那种
然后还有点轻微的哮喘，最近哮喘发的不是很频繁，好像这时候也没有发作的理由啊
我想记下这些微的变化，看看单一饮食到底对我有没有效果
今天进行的不是很顺利，早上做的豆浆果汁几乎喝光外，还凉拌了半根黄瓜，1碗葡萄，30个杏仁腰果核桃，
我倒不是很谗啦，是饿的难受，舌苔发白，就像久病初于，很饿却没有食欲的感觉。
3天终于挣扎着快过去了，我觉得自己还是坚持的很好的，可似乎该发生的都没有发生，除了体重减了3斤。
可能各人体质不一样吧，梅子姐坚持了8天呢，体重也就少了3－4斤呢，我怎么少这么多？？？？想想这是最后一天了真是好高兴
